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红肉吃得多,糖尿病风险大

2019年04月12日 12:05 | 作者:宁菁菁 | 来源:人民网-生命时报
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马来西亚总理纳吉布和到访的新加坡总理李显龙出席签字仪式。此前双方在今年7月份签署了一份谅解备忘录,而这次的正式协议则包含了更多关于技术标准、安全和安保、商业模式、融资、采购及出入境管理和检疫等方面的细节。夏天什么产品最好卖雪克来提·扎克尔说,近年来,国家开发银行以大力度支持新疆发展和建设,以先进理念支持新疆分行发展壮大,以大手笔支持新疆分行服务新疆工作,以大格局支持新疆分行为我区融入国家“一带一路”战略、建设核心区提供保障,以务实举措支持我区打赢脱贫攻坚战、全面建成小康社会,在金融支持新疆推进社会稳定和长治久安进程中发挥了表率作用。希望国家开发银行继续发挥表率作用,支持新疆社会稳定和长治久安各项事业发展。

新加坡国立大学医学院发现,吃肉与患糖尿病的风险有一定关系。他们以亚洲人为对象进行了一次大规模调查。结果发现,食用过量的红肉,如牛肉、猪肉和加工肉等会增加患糖尿病的风险,而吃白肉,如鱼、鸡肉等可使风险下降。

研究人员以6.3万名45~74岁的新加坡居民为对象,进行了11年的追踪调查。结果显示,吃红肉最多的组与最少的组相比,患糖尿病的风险上升了23%。专家指出,红肉中的亚铁血红素、饱和脂肪酸和烹调中的烧焦部分所含的糖化最终产物等,对胰岛素的敏感性和分泌会带来不良影响。尤其是亚铁血红素,能引起过氧化和炎症,以致降低胰岛素的敏感性。另外,铁有强力的氧化作用。当消除过量铁产生的自由基的酶不足时,过量增加亚铁血红素会对胰岛素分泌的β细胞带来损伤。

吃鱼的结果却相反。日本进行了约5万人的调查,结果表明,吃鱼、贝类越多,患糖尿病的风险越低。与摄入量最少的组相比,吃最多组的风险降低了三成。其原因是,鱼中含有大量的欧米伽3多不饱和脂肪酸和维生素D,他们可以改善胰岛素的敏感性和分泌。

编辑:董雨吉

关键词:风险 糖尿病 红肉

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